Tehnica Anghinării

Anghinarea (Cynara scolymus) este o plantă erbacee medicinală şi culinară cu tulpină subţire şi dreaptă, cu frunze mari crestate, de culoare verde-albicioasă pe dos, cu flori roşii-violacee învelite în solzi cărnoşi comestibili.

Forma legumei care seamână mult cu un con de brad a inspirat tehnica anghinări care nu prea e cunoscută în România. Această technică are câteva avantaje. Este o tehnică ieftină. Unul dintre avantaje este că nu necesită adezivi, vopsele, lacuri - pur şi simplu ne trebuie o formă din polistiren expandat, câţiva metri de panglică şi un pachet de ace de gămălie. Un alt avantaj ar fi următorul: dacă vrem să decorăm altfel forma, scoatem numai acele de gămălie, punem la o parte solzii şi luăm panglici de altă culoare, confecţionăm solzi noi şi redecorăm forma. Practic faza aceasta se poate repeta pînă la distrugerea formei.

Înainte de începerea lucrării trebuie reţinut: cantitatea necesară de panglică variază de la o formă la alta. Astfel cantitatea necesară depinde de mărimea formei din polistiren expandat ce urmează a fi îmbrăcat precum şi de modelul ce urmeză a fi realizat. De pildă, un glob de 8 cm diametru necesită circa 3,5 m de panglică.

Materiale necesare:

• diferite forme din polistiren expandat (styropor)
• panglică din saten în diferite culori minim de 20 mm lat, (cel mai bun a cărei margine este dotat cu sârmă)
• minim 100 de bucăţi ace de gămălie.

Modul de realizare:

Să luăm forma de glob de 8 cm diametru. Panglica (se poate lucra cu mai multe feluri de panglici) se taie în bucăţi de căte 4 cm.

Se ia bucata de panglică în aşa fel încât partea mată să fie în interior. Una dintre margini de la cele 2 capete se îndoaie 45° şi se apasă tare (sau se poate călca) ca să rămână îndoit.

Astfel se realizează solzi sub formă de triunghi care se vor fixa pe forma din polistiren expandat cu ace de gămălie. Fixarea se realizează cu un ac pe fiecare colţ de jos al triunghiului.

Se stabileşte punctul de pornire unde se vor poziţiona vârfurile celor patru solzi de triunghi.

În rândul următor vârfurile triunghilor se vor situa la întâlnirea marginilor triunghilor din rândul anterior şi solzii din triunghi nu se mai întâlnesc. Se va lucra cu grijă şi cu precizie şi se va avea grijă ca acele de gămălie folosite pentru fixare să nu se vadă.

Culoarea panglicilor se poate varia după dorinţă precum şi ordinea de aşezare a diferitelor culori. Dacă grosimea formei se măreşte tare atunci putem mări numărul solzilor în rând.

Dacă pornim din două părţi cu modelul, zona de întâlnire dintre ele se poate masca cu o panglică lungă a cărei lăţime poate diferi de lăţimea panglici cu care s-a lucrat iniţial (20 mm). Şi acesta se fixează cu ace de gămălii.

Pentru formele care se vor agăţa, la unul dintre capete se face o fundiţă cu o bendiţă pentru agăţat, care se fixează tot cu ace de gămălie.

Pentru formele care vor sta vertical pe o masă, la baza formei se pune o bucată mai lungă de panglică care în prealabil a fost încreţită şi se aplică sub forma unei cerc, formând o bază pe care va sta produsul finit.